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大阪市中央区内淡路町2-2-1
TEL/FAX (06)6920-3003
営業時間(月)~(金)
12:00~19:00くらい
・土日はお休みです。
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月一度、金剛力士シゲさんに直接パンの作り方を教えてもらえる教室に行ってきましたー。
メインメニューはさつま芋と白あんがたっぷり入った秋の食パン。
そして、ライ麦の入った少しハード系のパン。
なんと、扱う粉の量はキロ単位w普段のパン作りは、「捏ねる」というイメージですが、
こんな量ともなると、まさに粉との格闘┐(´∇`)┌
大変だったけど、マヂたのすぃ~~。両手使って体重のっけて、ぐいーぐいーって。
成形は、生地を伸ばして白あんを広げ、そこに角切りさつま芋を山盛りのせて、端からくるくる。
丸めた生地を縦に切りこみを入れ、ツイストツイスト。
ムッシュ・シゲファンのつどいの場w
Shige部コミュニティーもMSNに作っております。
こちらは登録制(無料)になっておりますが、
入退会は自由で、管理人の承認も不要です。
どうぞご自由にご参加ください&いっぱい発言&画像うpなすってくださいな。
大阪市中央区、天満橋と谷町4丁目の間くらいにある小さなパン工房。
漫画に出てきそうな、素敵なご夫婦がおふたりで心をこめてパンを作られている。
それがBoulangerie Monsieur Shige。
ムッシュ・シゲのパンを食べるとしあわせな気分でいっぱいになる。
おいしいのはもちろん、シゲさんのパンに対する愛情がダイレクトに伝わってくる。
それは作り手と私たちの距離がとてもとても近いから。
豪快な外見とは裏腹に、繊細で独創的なパンを作られるシゲさん。
シゲさんのフォローとお客さまに対する気配りが抜群の奥様。
そしていつも何があるのか楽しみな、個性的なパンたち。
シゲさんのパンで、私は日々の「ちいさなしあわせ」をいただける。